J.FRIEND AND CO ポフツカワハニー 160g（ニュージーランド産はちみつ）

J.FRIEND AND CO ポフツカワハニー 160g
210700

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J.Friend and co ヴィンテージ・ピュアハニー

　
ジェレミー夫妻が蜂蜜の本質にこだわり生産したビンテージ・ピュアハニーです

自然豊かなクライストチャーチでジェレミ一夫婦が、ハチミツの本質 terroir（土地）にこだわりヴィンテージ・ピュアハニーを生産しています。
まるでワインのように養蜂家、収集地、採集時期までも表記するこだわり、チーズとのマッチングにこだわりを見せるところもビンテージワインさながらの、ハイクオリティなピュアハニーです。
食を愛する人達にヴィンテージハニーの複雑な味わい、比類のない味の体験をお届けします。
　
　

J friend and co の徹底したこだわり

Taste of Place （土地特有の味）
　
蜂蜜の本質はterroir（土地）によって決まります。
ワイン造りと同様、土壌は採取される蜂蜜に大きな影響を与えます。
地理的な場所、土壌、気温などの条件が組み合わさり蜂蜜それぞれの個性が生まれるのです。
　
　
Carbon neutral　（生産過程において二酸化炭素を排出しない）
　
J.Friendのカーボン・ニュー卜ラルに関しては、独立した機関により監査を受けています。
温室効果ガス排出は測定、管理され、可能な限り削減され、現存したり、どうしても排出が避けられない場合は排出量が軽減されます。
　
　
Certified Organic　（有機認証）
　
巣箱が設置された土地では、農薬を一切使用していません。
もちろん巣箱の処理にも薬品は使用しておらず、鋒蜜の加工にも科学薬品は使用していません。
熱を加えたりブレンドしたりせずに残留抗生物質ゼ口の本物の蜂蜜です。
　
　
Single Vintage　（単年度の採取）
　
全ての蜂蜜容器には採取日が記載されています。
他のシーズンに採れた鋒蜜はブレンドしません。
特定の年に採取された蜂蜜はその年にしかない独特の香り、色、質感を持っているからです。
　
　
Beekeeper　（養蜂家）
　
長年蜂蜜を採り続けている養蜂家と提携しており、各養蜂家の氏名は容器に記載されています。
　
　
Processing Technique　（加工技術）
　
有機基準に従って採取された蜂蜜は摂氏40度以下の温度で加工されるため、蜂蜜に含まれるすべての天然酵素が生きたまま保たれています。
　
　
Creaming Process　（クリーム状にするプロセス）
　
クリーム状の蜂蜜は100%天然で純粋な鋒蜜で何も加えていません。
摂氏12度から14度の一定の温度で保存され、5日間優しく撹拌します。
このプロセスにより独特のクリーミーな蜂蜜が生まれます。
液状化した部分と結品化した部分が2層に分かれて来ますが何も手を加えていない蜂蜜だからこそ起こる現象です。
クリーミーでなめらかな結晶部分もお楽しみください。
　
　

香りが強く重量感のある甘みの蜂蜜

J.Friend ハニー

　
はちみつの天然の特質ができる限り失われないようにしています

瓶の中の小さな黒い粒は花粉の粒です。
こうしたものが入っている理由はハチミツを超微細フィルターにかけていないためです。
大半の蜂蜜業者は不純物を除去するために超微細フィルターを使用します。
フィルターを通すことにより、天然の素晴らしい特質も失われてしまうため、J.Friendでは、蜂蜜の天然の特質が出来る限り失われないようにすることで、蜂蜜の天然の良さを維持するように努めています。
　
　

J.Fポフツカワハニー

ニュージーランド原産の、北島のコロマンデル半島から収穫されたはちみつです。
秋から冬にかけて壮大な紅色の花を咲かせるポフツワカ。
収穫されたはちみつは淡い色合いで、バランスが良く、軽く花の香りがし、驚くべきことに少しだけ塩気を感じる後味です。
　
　　

内容量

160g
　

原材料

ポフツワカはちみつ
　

賞味期限

6か月以上のものを発送致します
　

原産国

ニュージーランド
　

保存方法

冷暗所に保存
　

注意事項

1歳未満のお子様には与えないでください
　

輸入者

株式会社一高貿易興産
　

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はちみつ専門店「Y-BEE FARM」

｢ワイビーファーム」は、はちみつ、プロポリス、プロハーブ化粧品などのみつばち関連の商品を中心に、岩塩やオリーブオイルなどのこだわりの自然食品やたくさんのミツバチグッズを取り揃えたお店です。
ギフト用にご利用いただける商品も多数ご用意しておりますので、ご贈答にも是非ご利用ください！
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